Urfa kebapta baharat olur mu? Tamamen kuzu eti, kuzu kuyruk yağı, mevsiminde elde edilen ve yörede kök biber denilen kırmızı pul biber ve tuzdan oluşur, taze olarak küçük küpler halinde doğranır ve eklenir. Başka hiçbir baharat eklenmez. Kebap içine ne konur? Kebabın hazırlanmasında kuzu eti, kuyruk yağı, acı biber ve tuz kullanılır. Karışımı iyice yoğurup doğradıktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirmeniz önemlidir. Yine şişlere geçirdikten sonra eti bir saat daha dinlendirmeniz gerekir. Adana kebapta hangi baharatlar kullanılır? Baharatlar: Adana kebabının lezzeti özel baharat karışımından gelir. Orijinal tarifte kullanılan baharatlar arasında tuz, chili, isot (acı biber), kimyon, karabiber, sumak…
Yorum Bırak